La popote de Marie-Jeanne

10 juillet 2016

Tarte amandine aux pêches

A 12h30, j'avais envie de tarte ! celle-ci est rapide à faire . 15 minutes suffisent, pâte comprise, et on ajoute 20 minutes de cuisson. Elle est peu sucrée, et je pense qu'on peut la décliner avec une multitude de fruits. J'ai utilisé des petites pêches...

Posté par bouyate à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, fruits secs, fruits frais

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19 juin 2016

Tarte aux fruits rouges du jardin

Ce matin, j'ai descendu dans mon jardin pour voir si les oiseaux avaient laissé des groseilles. Mais entre la météo pluvieuse et l'appétit des visiteurs à plumes, la récolte a été bien maigre. Moi qui comptais faire une tarte aux groseilles, c'était plutôt...

Posté par bouyate à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, pâte sablée, fruits rouges

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19 juin 2016

Clafoutis au lait d'amande

Il y a autant de recettes de clafoutis que de cuisinier(e)s. Une seule constante: il colle toujours au moule ! cette fois, j'ai utilisé le lait d'amande à la place du lait de vache et j'ai mis 3 oeufs. Résultat, une consistance particulièrement réussie....

Posté par bouyate à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, lait végétal, clafoutis

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12 juin 2016

Tarte sablée fraises et ricotta

Si dans le frigo une barquette de fraise a survécu au pillage précoce systématique, c'est l'occasion de pâtisser. Cette recette de tarte aux fraises est un peu plus rapide à faire que la recette classique à la crème patissière. En effet, la crème à la...

Posté par bouyate à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, fraises, pâte sablée

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27 mai 2016

Gateau d'anniversaire

Les principales qualités d'un gâteau d'anniversaire: Il doit être super beau, au chocolat, facile à faire et bon. Celui-ci a tout pour plaire ! La recette est de 4 mains et deux cerveaux: ma première marmitonne Lucile et moi-même. La photo est de ma deuxième...

Posté par bouyate à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, chantilly, framboise

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8 mai 2016

T'chiot clafoutis

Soleil, envies d'été.. ça tombe bien, il me reste encore des cerises de l'été dernier au congélateur. Alors vite fait, un petit clafoutis pour le dessert, recette légère of course (4PP par part). Petite précision: je ne dénoyaute pas les cerises dans...

Posté par bouyate à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, gâteau

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1 mai 2016

Petit gâteau au chocolat, coulis framboise

Un délicieux petit gâteau au chocolat dont la consistance une fois refroidi ressemble à celle d'une ganache! Pourtant, il contient très peu de matières grasses. Je l'ai parfumé à la fève tonka. La petite taille est compensée par le goût très chocolaté,...

Posté par bouyate à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, fèves tonka

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23 avril 2016

Fondant au chocolat non-coupable

Un vrai gâteau au chocolat, sans farine ni tablette de chocolat. Son secret: il est fait à base de haricots et de cacao ! Essayez, vous serez bluffé: aucune trace de haricot en bouche, mais un goût bien chocolaté, et une texture légère et fondante. Le...

Posté par bouyate à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, chocolat

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10 janvier 2016

Crumble de pommes aux épices

Les pommes viennent du jardin de Marie et Marco. "Tu feras un crumble" m'a dit Marie en les sortant de son frigo. Bien chef ! Mais que des pommes dans un crumble, même celles du jardin de Marie, c'est un peu simple. Alors je les ai parfumées avec un mélange...

Posté par bouyate à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, crumble, fruits frais, pommes fruit, fèves tonka

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21 décembre 2015

Succès praliné noisettes

Encore un test de gâteau de fêtes! C'est un gâteau raffiné, qui se tient bien à la découpe. Le goût praliné rappelle celui du Paris-Brest. Le croquant est apporté par les noisettes concassées, et le fondant par la crème mousseline au praliné. C'est un...

Posté par bouyate à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crème mousseline, noisette, praliné, dacquoise

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