Couleurs, parfums, raffinement, le waterzooi est un plat de belle allure, rapide, facile à réussir, et vraiment délicieux. C'est un ragout de viande blanche ou de poisson aux légumes baignant dans un bouillon à la crème, originaire de la belle ville flamande...

La queue de boeuf est un morceau qui sort de l'ordinaire, et dont la chair est fondante et savoureuse. Je l'ai cuisiné à la belge un peu comme Alain Senderens cuisine ses paupiettes de boeuf "Loose Vinken" (recette parue il y a très longtemps dans l'Express,...

Parfois, l'inspiration est en panne. Dans ces cas-là, je demande son avis sur la question à mon mari. Parce que moi, mon mari, il a des idées en cuisine, et même que parfois, il les met en pratique. - "Alors, dis, comment je le fais mon lapin ? parce...