œufs - La popote de Marie-Jeanne

œufs

6 avril 2020

Galette de potimarron, salade et oeuf mollet

En ce début de printemps, il reste encore des potimarrons chez le maraicher, et il y a déjà de belles petites salades de serre. Voici une assiette bien sympathique pour un dîner léger et sans viande. Recette trouvée dans le numéro 21 du magazine "Campagne...

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Tags: légumes, œufs

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18 septembre 2016

Soupe de pois cassés à l'oeuf poché

Le pois est un aliment consommé depuis 8000 ans. Dans 100 g de pois secs, on trouve 23 grammes de protéines, soit 30% de l'apport protéique journalier recommandé pour un adulte de poids moyen. J'adore les pois cassés, cela me rappelle le purées de mon...

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Tags: légumes secs, œufs

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5 juin 2016

Tortilla de patatas y tortilla de verduras

Idée plutôt originale pour un buffet: la tortilla. Elle se mange aussi bien chaude que froide. L'idée vient de notre dernière soirée cousins. le thème du buffet était l'Espagne et Pierre nous a régalés d'une savoureuse tortilla de patatas. J'ai donc décidé...

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Tags: légumes, pommes de terre, œufs, espagne

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20 mars 2016

Oeufs cocotte à la truffe

Cette recette, c'est 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson pour 30 minutes de bonheur partagé.. un bon rapport plaisir-travail à mon sens. Un petit pot de brisures de truffes acheté à tout hasard à Noël dernier me trottait dans la tête depuis...

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Tags: œufs, truffe

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6 mars 2016

Oeufs pochés à la bourguignonne

Une entrée chaude, classique, goûteuse, mais pas trop lourde, qui peut se préparer à l'avance et s'assembler au dernier moment. Ceci est mon deuxième exercice d'application du MOOC cuisine de l'AFPA (Association de Formation professionnelle pour Adultes)...

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Tags: œufs, sauce

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17 décembre 2015

Oeufs durs à la florentine

Le soir, on n'a pas le temps de cuisiner, on a souvent besoin d'un plat juste prêt à réchauffer. Voici un gratin qui plaira au plus grand nombre, et qui peut même faire aimer les épinards. Pour 4, cuisson 15 min+ 20 min - 6 ou 8 oeufs - épinards surgelés...

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Tags: béchamel, gratin, pommes de terre, épinards, œufs

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