La popote de Marie-Jeanne

17 décembre 2015

Oeufs durs à la florentine

Le soir, on n'a pas le temps de cuisiner, on a souvent besoin d'un plat juste prêt à réchauffer. Voici un gratin qui plaira au plus grand nombre, et qui peut même faire aimer les épinards. Pour 4, cuisson 15 min+ 20 min - 6 ou 8 oeufs - épinards surgelés...

Posté par bouyate à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, gratin, pommes de terre, épinards, œufs

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17 décembre 2015

Carottes rôties au cumin

Pour changer des carottes en sauce ou des carottes bouillies! Le cumin est une épice qui se marie bien avec les carottes, mais bien d'autres peuvent convenir, pourquoi pas du fenouil par exemple? Il faut se lancer... Avec les épices, c'est surtout une...

Posté par bouyate à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, carottes

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13 décembre 2015

Gâteau moelleux au citron

Suite des tests de desserts de Noël. Les desserts au citron ont toujours beaucoup de succès, et en plus, on a rapporté du limoncello d'Italie. Alors j'ai repéré dans ce vieux Cuisine et Vins de France spécial fêtes 2006 cette recette de gâteau au citron....

Posté par bouyate à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gâteau

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13 décembre 2015

Ragoût d'agneau aux légumes d'hiver

Un plat mijoté à la viande d'agneau ça change tout et c'est bien moins fade qu'avec du boeuf à mon goût. On y pense moins souvent, peut-être aussi parce que le prix de l'agneau est souvent plus élevé que le boeuf, le porc ou le poulet. Mais ce plat se...

Posté par bouyate à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, plat en sauce

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12 décembre 2015

Nougat glacé en verrines

Cette année pour les fêtes, je me lance dans les desserts. Je n'étais pas très desserts glacés, et puis un voyage en Italie cet été m'a fait changer d'avis. J'ai donc fait un essai de nougat glacé. Pour les classiques, pas d'hésitation, on va voir chez...

Posté par bouyate à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, fruits secs, glace, miel, nougat

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11 décembre 2015

Risotto au potimarron

J'ai un panier de légumes à 12 euros qui m'attend à la gare chaque semaine. Le goût n'a rien à voir avec les produits que vend le supermarché. Cette semaine, il y avait (encore) un potimarron. La récolte a dû être bonne cette année. Moi j'aime le potimarron,...

Posté par bouyate à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, potimarron, italie, risotto, riz

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11 décembre 2015

Terrine de foie gras

En avant-première pour les fêtes, je vous offre ma recette de terrine de foie gras. Je ne l'ai pas inventée évidemment, mais cela fait 4-5 ans que je la pratique. Elle m'a été donnée à l'origine par Pierre-Henri qui concluait sa recette en disant qu'après...

Posté par bouyate à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, foie gras, fêtes, oie, terrine

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9 décembre 2015

Flan poireaux saumon

Pour un petit plat complet poisson-légumes fait d'avance, prêt à réchauffer, c'est par ici: 3 belles parts- 1h de cuisson en tout - 450 g de filet de saumon - 2-3 poireaux - 2-3 oeufs - 10 cl de lait - 40 g de gruyère râpé Emincer les poireaux, les mettre...

Posté par bouyate à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Flan, poireaux, saumon

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9 décembre 2015

Gratin d'endives au jambon

Un classique, avec lequel je me régale toujours autant. La veille ou quelques jours avant, on aura cuisiné les endives braisées, maintenant prêtes pour être roulées. Je les fais avec une béchamel un peu allégée mais tout de même très goûteuse selon une...

Posté par bouyate à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, béchamel, gratin, jambon

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6 décembre 2015

Endives braisées

C'est la saison,les endives sont de sortie, et elles le seront jusqu'au printemps. On aime ou on aime pas. Moi j'aime, mais pas n'importe comment. Oui, l'amer c'est bon mais mais pas tout seul. Alors longtemps, j'ai renoncé à les cuisiner car je trouvais...

Posté par bouyate à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, endives

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