Des petites gourmandises de fête, qu'on fait d'abord craquer sous la dent, puis qui fondent ensuite dans la bouche en libérant des saveurs sucrées et salées. Cette recette est un peu technique et nécessite de posséder le matériel adapté à savoir: balance,...

Voici notre menu de Noël: terrine de foie gras maison avec sa compote pomme-oignons, puis poularde au vin jaune et morilles accompagnée de salsifis et de pâtes fraiches, et enfin salade d'oranges et moelleux au chocolat coeur caramel au beurre salé. Ses...

En avant-première pour les fêtes, je vous offre ma recette de terrine de foie gras. Je ne l'ai pas inventée évidemment, mais cela fait 4-5 ans que je la pratique. Elle m'a été donnée à l'origine par Pierre-Henri qui concluait sa recette en disant qu'après...