19 juin 2016

Clafoutis au lait d'amande

Il y a autant de recettes de clafoutis que de cuisinier(e)s. Une seule constante: il colle toujours au moule ! cette fois, j'ai utilisé le lait d'amande à la place du lait de vache et j'ai mis 3 oeufs. Résultat, une consistance particulièrement réussie. une fois cuite, cette pâte à clafoutis est bien dense et ferme mais pas sèche et le goût d'amande est un plus. Ce fut également la dernière fournée pour les cerises du jardin de Philippe et Sophie...j'espère bien qu'ils en rapporteront d'autres cette année! La recette est... [Lire la suite]
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08 mai 2016

T'chiot clafoutis

Soleil, envies d'été.. ça tombe bien, il me reste encore des cerises de l'été dernier au congélateur. Alors vite fait, un petit clafoutis pour le dessert, recette légère of course (4PP par part). Petite précision: je ne dénoyaute pas les cerises dans le clafoutis. Et d'une ça va plus vite, et de deux les fuits gardent leur jus à l'intérieur et ainsi la pâte n'est pas détrempée. pour 4 parts, 35 minutes de cuisson 2 oeufs 30 g de sirop d'agave (ou 50 g de sucre) 40 g de farine 20 cl de lait écrémé 1 cuillère à soupe de poudre... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Lapin à la bière brune et aux cerises

Parfois, l'inspiration est en panne. Dans ces cas-là, je demande son avis sur la question à mon mari. Parce que moi, mon mari, il a des idées en cuisine, et même que parfois, il les met en pratique. - "Alors, dis, comment je le fais mon lapin ? parce que la dernière fois, je l'ai fait aux pruneaux, je ne vais pas recommencer quand même. - Ben tu as des cerises...fais le aux cerises! "...Challenge... Sur le coup j'ai trouvé son idée parfaitement saugrenue mais je suis quand même aller vérifier sur le web. Et là... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

La tarte aux cerises

L'été dernier, mon frère et ma belle-soeur sont arrivés chez mes parents chargés de fruits. Il y avait des groseilles et des cerises Napoleon de leur jardin, et comme la récolte était bonne, ils avaient généreusement décider de la partager avec la famille. J'ai evidemment sauté sur l'occasion...Le soir même, de retour à la maison, les petits fruits étaient tous triés, équeutés, pesés et mis au congélateur. J'ai donc préparé une partie des cerises en tarte, et comme c'est une réussite gustative, en voici la recette: Pâte sablée à la... [Lire la suite]
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