En ce début de printemps, il reste encore des potimarrons chez le maraicher, et il y a déjà de belles petites salades de serre. Voici une assiette bien sympathique pour un dîner léger et sans viande. Recette trouvée dans le numéro 21 du magazine "Campagne...

Nouvelle idée pour utiliser votre boule de céleri ailleurs que dans une soupe ou un pot-au-feu ! Je fais souvent des galettes de pomme de terre, ou "rösti" comme on dit en suisse allémanique. La galette de céleri en est une variante, à servir en accompagnement...