24 janvier 2016
Pintade farcie aux noix, choux de bruxelle braisés.
Une recette hivernale de volaille un peu festive, et facile à faire. La pintade est farcie, saisie en cocotte puis cuite à l'étouffé au four. La chair n'est donc ni sèche, ni délavée comme dans un plat en sauce, et elle est parfumée avec les arômes développés...