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La popote de Marie-Jeanne
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nord
29 janvier 2016

Emincé de poulet au maroilles

Emincé de poulet au maroilles
Spécial dédicace pour Pascal, grand fan de maroilles. Vous pouvez faire ce plat à de multiples occasions, que ce soit pour recevoir ou pour tous les jours. On le mange plutôt en hiver à cause du fromage mais comme c'est une recette très légère, aucune...
Posté par bouyate à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nord,  poulet,  maroilles,  sauce

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7 janvier 2016

Tarch'tiflette

Tarch'tiflette
C'est la tartiflette au maroilles, bien sûr ! c'est une recette du livre "Le Best'of" édité par Weight Watchers. C'est délicieux tel quel pour un repas du soir avec une salade , mais les adeptes des lipides pourront rajouter avantageusement un peu de...
Posté par bouyate à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nord,  gratin,  pommes de terre,  maroilles

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1 janvier 2016

Parfait glacé au pain d'épice

Parfait glacé au pain d'épice
Pour le réveillon du nouvel an 2016, le sud a rejoint le nord au moment du dessert. En effet, avec le nougat glacé, nous avons également dégusté un parfait glacé au pain d'épice et à la chicorée, une recette de la chef nordiste Ghislaine Arabian. C'est...
Posté par bouyate à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nord,  chicorée,  glace

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28 novembre 2015

Du café oui, du saute à l'clinche non!

Du café oui, du saute à l'clinche non!
Le café du matin, c'est le rituel du réveil. Si il est trop fort, dans le Nord on dit que c'est du "saute à l'clinche". La clinche en patois picard, c'est la poignée de la porte. Le café, c'est plein de souvenirs: le café de mamie, qu'elle faisait dans...
Posté par bouyate à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nord,  boissons,  café,  chicorée

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22 novembre 2015

Le lapin aux pruneaux de ch'nord

Le lapin aux pruneaux de ch'nord
Pour deux personnes, compter 1h30 de cuisson: - 500g de rables de lapin - 50g de lardons de bacon - 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail - 9 pruneaux - 15 raisins secs - 3 spéculoos - Vin blanc 10 cl, sucre, vinaigre de cidre - huile, sel, poivre, laurier,...
Posté par bouyate à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viandes,  lapin,  nord,  plats en sauce,  pruneaux

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