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La popote de Marie-Jeanne
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La popote de Marie-Jeanne
Dans ma cuisine

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legumes
26 avril 2020

Waterzooi de poisson

Waterzooi de poisson
Couleurs, parfums, raffinement, le waterzooi est un plat de belle allure, rapide, facile à réussir, et vraiment délicieux. C'est un ragout de viande blanche ou de poisson aux légumes baignant dans un bouillon à la crème, originaire de la belle ville flamande...
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6 avril 2020

Galette de potimarron, salade et oeuf mollet

Galette de potimarron, salade et oeuf mollet
En ce début de printemps, il reste encore des potimarrons chez le maraicher, et il y a déjà de belles petites salades de serre. Voici une assiette bien sympathique pour un dîner léger et sans viande. Recette trouvée dans le numéro 21 du magazine "Campagne...
30 mars 2020

Martine's carrot cake

Martine's carrot cake
Un gâteau aux carottes comme à Montréal. Il est parfumé aux épices et plein de choses à l'interieur: noix, raisins secs, écorces d'orange confites. Pour la finition j'ai ajouté un petit glaçage au citron. C'est la recette de ma copine Martine à peine...
22 mars 2020

Espinacas con garbanzos (épinards et pois-chiches à la sévillane)

Espinacas con garbanzos (épinards et pois-chiches à la sévillane)
Avec ce plat, revivons une soirée à Séville... ressentons la douceur du soir. Buvons une gorgée de manzanilla, c'est frais et délicieux. Nous sommes en bonne compagnie et quelques tapas s'offrent à nous: jambon cru, olives et un plat épicé de pois-chiches...
1 mars 2020

Lasagnes aux légumes d'hiver

Lasagnes aux légumes d'hiver
Voici un plat de légumes plein de goût et bien nourrissant. Compter 40mn de préparation et 30 mn de cuisson. Tout va bien, on est dimanche ! Dans la recette originale, il n'y a que des carottes. J'ai fait un mélange panais-carottes jaunes et oranges....
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5 juin 2018

Crumble de chou-fleur

Crumble de chou-fleur
Le crumble salé, une présentation originale pour un plat familial copieux et à base de légumes. Facile, les ingrédients sont basiques, je les ai déjà dans mon frigo et mes placards. C'est un peu long à faire (1 heure en tout) mais on peut séparer les...
10 juillet 2016

Sauce chien et tomates

Sauce chien et tomates
Une recette pour accompagner les grillades d'été ! C'est à l'origine une sauce crue d'origine antillaise, qui accompagne les poissons ou les viandes blanches grillées. Elle existe avec ou sans tomates. Le nom vient du nom du couteau utilisé pour préparer...
24 juin 2016

Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux aubergines
Un peu le temps de cuisiner ce soir ? Alors c'est parti pour un plat familial au succès garanti. Il est facile à faire, et de saison avec l'utilisation des aubergines. En plus, on a le temps de l'apéro pendant la cuisson au four. Pour 4, 30mn+30mn de...
17 juin 2016

Crème du Barry

Crème du Barry
Cette appellation fut donnée la première fois à un velouté de chou-fleur dont se régala le roi Louis XV, en hommage à la comtesse du Barry sa concubine. Aussi blanc et doux dit-on que la peau de la belle favorite, vous devriez avoir autant de plaisir...
6 juin 2016

Sauté de tofu et courgettes-carottes

Sauté de tofu et courgettes-carottes
Osez le tofu ! Cet ingrédient est souvent mal-aimé car son goût est assez fade. Dommage car il apporte de la texture aux plats, et c'est une source de protéines végétales. Mais d'un inconvénient, on peut faire facilement un avantage. Le tofu nature ayant...
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