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La popote de Marie-Jeanne
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3 mai 2020

Tropézienne au levain façon fraiser

Tropézienne au levain façon fraiser
Dessert de fête gourmand et bluffant. Un peu de travail et de technique mais quelle récompense ! Recette adaptée de celle de Carl Marletti dans le magazine Saveurs N°262. Pour une tarte de 6 parts Brioche : 190 g de farine, 2 œufs (115 g), 1 jaune pour...
Posté par bouyate à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levain,  fraises,  brioche

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1 juillet 2017

Bloody Mary de fraises et sorbet citron

Bloody Mary de fraises et sorbet citron
Dans la série simplissime, une recette de dessert fruité, léger, estival et original à base de fraises. Il est inspiré du célèbre coktail au jus de tomate. Bloody Mary est le surnom so british de Mary Tudor, fille aînée d'Henri VIII. Elle le doit au sang...
Posté par bouyate à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  sorbet

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10 septembre 2016

Fraises et panna cotta au thé matcha sur sablé breton

Fraises et panna cotta au thé matcha sur sablé breton
Des fraises au frigo, un peu de temps devant soi: c'est le bon moment pour un atelier cuisine. Le matcha est une poudre fine de thé vert utilisée au Japon en cuisine et pour la cérémonie du thé. J'ai trouvé cette recette de fraises et sablé breton sur...
Posté par bouyate à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  matcha

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29 juin 2016

Tiramisu ricotta fraises nougat

Tiramisu ricotta fraises nougat
Allez, encore un petit dessert aux fraises, il faut profiter de la saison jusqu'au bout. Les miennes viennent d'un producteur local, situé à moins de 10 km: maturité et fraicheur garantie! Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine et Vins de France,...
Posté par bouyate à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  fraises,  tiramisu

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12 juin 2016

Tarte sablée fraises et ricotta

Tarte sablée fraises et ricotta
Si dans le frigo une barquette de fraise a survécu au pillage précoce systématique, c'est l'occasion de pâtisser. Cette recette de tarte aux fraises est un peu plus rapide à faire que la recette classique à la crème patissière. En effet, la crème à la...
Posté par bouyate à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  fraises,  pâte sablée

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