Une recette bien de ch'Nord, qui est en fait une revisite de l'emblématique gratin de chicons-jambon. En ce moment, je fais attention à ne plus consommer de nitrites, alors j'ai acheté plutôt du jambon cru, qu'on trouve plus facilement sans conservateurs...

Un classique, avec lequel je me régale toujours autant. La veille ou quelques jours avant, on aura cuisiné les endives braisées, maintenant prêtes pour être roulées. Je les fais avec une béchamel un peu allégée mais tout de même très goûteuse selon une...

C'est la saison,les endives sont de sortie, et elles le seront jusqu'au printemps. On aime ou on aime pas. Moi j'aime, mais pas n'importe comment. Oui, l'amer c'est bon mais mais pas tout seul. Alors longtemps, j'ai renoncé à les cuisiner car je trouvais...