La popote de Marie-Jeanne

18 juillet 2016

Ceviche de daurade

"Le poisson, nous l'aimons cru...stupide Hobbit !" Ainsi s'exprimait le Gollum dans le Seigneur des Anneaux. Rendant hommage à ce petit personnage, peut-^tre le plus humain de l'oeuvre de Tolkien, nous avons coupé et dégusté un délicieux tartare de daurade...

Posté par bouyate à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tartare

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18 juillet 2016

Coupes provençales

Un vrai dessert d'été raffiné, sans cuisson, fait et dégusté au camping ! Pour 3 belles coupes 1 melon 75 g de macédoine de fruits confits 1/2 citron 250 g de ricotta 1 cuillère à soupe de miel 5 cl de muscat menthe pour la déco Couper la chair du melon...

Posté par bouyate à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits frais, ricotta

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18 juillet 2016

Encornets farcis en sauce tomate

Au marché de La Turballe, petit port su sud de la Bretagne, il y avait des encornets entre 7 et 10 euros le kilo et qui dit encornet, ou calamar dit délicieux produit de la mer qui se prête à une multitude de recettes au goût de vacances. Le soir au camping,...

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Tags: poisson, calamars

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14 juillet 2016

Piquillos farcis au thon et au riz

Nouvelle recette d'été et de vacances, délicieuse et sans soucis. Les piquillos sont des petits poivrons rouges originaires d'espagne, grillés et pelés. Ils sont vendus en bocaux au naturel et peuvent être utilisés tels quels après égouttage. Leur forme...

Posté par bouyate à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, thon, poivrons

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12 juillet 2016

Concombre farci à la tapenade

L'été semble enfin arrivé ! on croise les doigts...Voici une entrée ou apéro crudité provençale aussi rapide que bonne, super pour les vacances.J'ai lu cette recette dans l'excellent livre "Recettes de Provence" aux éditions Fleurines. Vous trouverez...

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Tags: crudités, olives, tapenade

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10 juillet 2016

Tarte amandine aux pêches

A 12h30, j'avais envie de tarte ! celle-ci est rapide à faire . 15 minutes suffisent, pâte comprise, et on ajoute 20 minutes de cuisson. Elle est peu sucrée, et je pense qu'on peut la décliner avec une multitude de fruits. J'ai utilisé des petites pêches...

Posté par bouyate à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, fruits secs, fruits frais

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10 juillet 2016

Sauce chien et tomates

Une recette pour accompagner les grillades d'été ! C'est à l'origine une sauce crue d'origine antillaise, qui accompagne les poissons ou les viandes blanches grillées. Elle existe avec ou sans tomates. Le nom vient du nom du couteau utilisé pour préparer...

Posté par bouyate à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tomates, sauce poisson

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