Cette recette, c'est 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson pour 30 minutes de bonheur partagé.. un bon rapport plaisir-travail à mon sens. Un petit pot de brisures de truffes acheté à tout hasard à Noël dernier me trottait dans la tête depuis...

Troisième exercice de MOOC Cuisine ! Pour maîtriser à fond cette délicieuse recette, différentes techniques sont nécessaires comme la découpe de la volaille, la confection du fond et de la sauce, la cuisson du plat ainsi que le taillage et le glaçage...

Une entrée chaude, classique, goûteuse, mais pas trop lourde, qui peut se préparer à l'avance et s'assembler au dernier moment. Ceci est mon deuxième exercice d'application du MOOC cuisine de l'AFPA (Association de Formation professionnelle pour Adultes)...